Выращиваем цветную капусту в открытом грунте: рекомендуемые сорта и агротехнические приемы

Цветная капуста гораздо реже встречается на дачных участках, чем, например, белокочанная. Причина кроется в более высоких запросах к условиям выращивания. На самом деле уход за ней не так уж и сложен, просто требует тщательного выполнения всех рекомендаций.

Зато по полезности она намного опережает ту же белокочанную капусту и гораздо лучше переносится желудочно-кишечным трактом. Аскорбиновой кислоты в цветной капусте гораздо больше и, пожалуй, нет таких макро- и микроэлементов, витаминов, кислот и минералов, которые бы не присутствовали в этом овоще.

К тому же ее клетчатка намного нежнее и усваивается легче, чем у бело- и краснокочанной капусты. Поэтому включать ее в рацион необходимо, и выращивать ее лучше самостоятельно.

Классификация по срокам созревания

Чтобы головки успели завязаться и вызреть, сорта нужно выбирать с учетом климата своей местности. Районированных сортов много, гибридные сорта устойчивее к стрессам и болезням, но в их семенах не сохраняются сортовые характеристики, поэтому придется каждый год покупать их снова.

К распространенным урожайным сортам раннего срока созревания (до 100 дней) относятся – Гарантия, Сугроб, Мовир-74, Фортадос, Снежный шар, Пурпурная, Экспресс и другие. За 80 суток созреет Аметист с фиолетовыми головками, а сверхранний сорт Малиба порадует урожаем спустя всего 55-65 дней после высадки рассады, вдобавок вес его головок доходит до 5 кг.

Среднеспелые сорта поспевают за 100-135 дней. В этой группе востребованы Дачница, Московская консервная, Парижанка, Отечественная, Лиловый шар, Браво,Флора Бланка (польский сорт с желтыми головками, созревающими одновременно).

Поздние сорта, созревание которых длится 135-150 дней представлены Осенним гигантом, Регентом, Америго F1, также популярны Кортес F1, Амстердам, Сочинская.

Позднеспелая капуста успеет дать урожай лишь в южных регионах, поэтому для средней полосы целесообразней подбирать скороспелые сорта.

У каждого сорта цветной капусты свои особенности и требования к температурному режиму, освещению, поливам и подкормкам.

Особенности культуры

Перед началом посадочных работ полезно будет усвоить основные отличия данной культуры от остальных видов капусты.

Слабые корни осложняют приживаемость растений и рыхление почвы.

Жесткие рамки температурного режима: 15-18°С. При более низких значениях головки будут маленькими, ухудшится их вкус, а при +25° они замедляют свой рост и рыхлеют.

Влияние светового дня на состояние головок: длинный способствует их быстрому росту, но соцветия будут разделяться на части, при коротком головки уплотняются, но процесс этот затягивается.

Какая почва подойдет для цветной капусты?

Капризен этот овощ и по отношению к почве. Идеальные условия – легкий, нейтральный и богатый перегноем грунт. Снизить кислотность поможет известкование участка, проведенное осенью. Поскольку капуста необходимо усиленное питание, сразу же при перекопке земли добавляют перегной (до 2-х ведер на 1 м2) и 2 ст.л. нитрофоски на такую же площадь.

Определяем срок посева семян

В большинстве случаев получить цветную капусту высокого качества можно, выращивая ее только рассадой. В районах с теплым климатом допускается посев семян в открытый грунт с укрытием посадок.

Дата посева семян на рассаду целиком зависит от сорта. Раннюю капусту высевают в любой день марта, и тогда уже в конце апреля рассаду готова к отправке на грядки. Для капусты среднего срока созревания оптимальным будет период с 10 апреля по 10 мая. Пересаживают ее в конце мая или в первых числах июня.

Для посева позднеспелой капусты наиболее подходящее время – конец мая или начало июня; на огород ее пересаживают 1-10 июля.

Предпосевные мероприятия

Суть их заключается в дезинфекции в слабом растворе марганцовки и стратификации: попеременном воздействии на семена теплом и холодом. Посадочный материал на 15 минут опускают в горячую (+50°С) воду, дальше на минутку окунают в холодную. Затем замачивают их на 12 ч в растворе микроэлементов, промывают и сутки держат в нижнем отделе холодильника.

Остается просушить семена и посеять их в индивидуальные горшочки, чтобы не проводить пикировку, которую сеянцы переносят плохо. Так семена проходят закалку и приобретают устойчивость к болезням.

Правила посева

На дно горшочков укладывают дренаж и насыпают почвосмесь нейтральной кислотности, которую можно приготовить самостоятельно:

• из перегноя, низинного торфа и опилок в пропорции 10:1:1;
• из низинного торфа, пресных опилок и коровяка в соотношении 4:1,5:1.

Обязательно увлажняют почву, добавляют небольшое количество золы и перемешивают состав. Семена заглубляют на 1,5 см и уплотняют субстрат. Если посев производится в ящик, то семена раскладывают в неглубокие бороздки с интервалом 1 см, между рядками по 3 см.

Как ухаживать за рассадой

Главный момент – соблюдать температурный режим:

• до прорастания +18-20°С;
• после появления всходов на неделю необходимо понизить температуру до +7-8°, чтобы нежные ростки не вытягивались и не истончались;
• далее необходимо поддерживать дневную температуру 15°, ночную 8-10°С.

При более высоких значениях хороший урожай маловероятен.

Рассаду нужно будет подкармливать, особенно бором и молибденом. Появились 2-3 листочка – пора проводить первую внекорневую подкормку из 2-х г борной кислоты, разведенной в литре воды. В фазе образования 4-5 листа в ход идет молибденовокислый аммоний: 5 г на 1 л воды.

Переезд на грядку

За 2 недели перед пересаживанием в открытый грунт рассаду закаливают, а за два дня удобряют специальной питательной смесью, чтобы помочь капусте быстрее адаптироваться и повысить холодостойкость. Для этого в 1 л воды растворяют по 3 г хлористого калия и суперфосфата. Высаживают растения в теплый, но пасмурный день, на участок с хорошей освещенностью, где раньше росли бобовые, лук, картофель или огурцы.

Грядки делают средней ширины, так как узкие противопоказаны из-за слабости корневой системы, а на широких может застаиваться влага. Расстояние между растениями 35 см, ширина междурядий полметра. Сеянец опускают в приготовленную лунку до первых настоящих листочков, уплотняют землю и проводят полив. При ранней посадке первые дни лучше прикрывать капусту укрывным материалом.

Видео: Высадка рассады цветной капусты в грунт

Тщательный уход – гарантия высокого урожая

Урожайность цветной капусты и качество ее головок будут напрямую зависеть от ухода за ней. Хотя агротехнические мероприятия те же, что и у белокочанной капусты, осуществлять их нужно своевременно и тщательно.

Корни у цветной капусты располагаются совсем близко к поверхности, поэтому почву вокруг растений необходимо замульчировать торфом или перегноем и рыхлить только междурядья.

Первое время после высадки полив проводят дважды в неделю, затем 1 раз. Лишняя влага угнетающе действует на развитие головок.

Обязательно в течение сезона проводят 3 подкормки: первую спустя 2 недели после пересадки, следующие две с интервалом в 2 недели. В кочанах могут накапливаться нитраты, так что после формирования плодов подкормки уже не проводят.

Питательную смесь готовят разными способами. Можно в 10 л воды растворить 50 г суперфосфата и по 20 г калия и мочевины. Эффективен и такой состав: в 1 л жидкого коровяка вливают воду, доводя общий объем до 10 л, добавляют туда куриный помет, разведенный водой в пропорции 1:15 и микроэлементы. Расход готовых растворов: 1 л под растение.

Чтобы головки сохранили белый цвет кочаны в стадии появления соцветий притеняют обломленными листьями, закрепляя их на верхушке прищепкой.

Видео: Опыт выращивания цветной капусты

Защита от болезней и вредных насекомых

Желающих попробовать вкусную капусту предостаточно, и нужно принимать профилактические меры, чтобы не остаться без урожая. Против гусениц и совок эффективны Энтеробактерин и настой из листьев лопуха, которыми на треть заполняют емкость и на сутки заливают водой.

Слизней и других насекомых можно отпугнуть, опудрив растения табаком или золой, а также опрыскивая их настоем помидорной ботвы или луковой шелухи. Помогают и уплотненные посадки: крестоцветным блошкам не нравится запах томатов и чеснока, а капустной мухе не по вкусу сельдерей.

Внесение древесной золы в грунт в течение сезона поможет предотвратить такое заболевание, как кила, а грибковые инфекции можно вылечить Фундазолом.

Сбор урожая

При выполнении вышеизложенных рекомендаций цветная капуста непременно порадует высоким урожаем. О ее спелости говорят следующие признаки: диаметр головок доходит до 8-12 см, а вес до 300-1200 г. У перезревшей капусты ухудшается вкус и пользы от нее гораздо меньше.

Головки позднеспелых сортов, которые не успели вызреть до первых морозов, доращивают в теплице. Растения выкапывают вместе с земляным комом и располагают плотно друг возле друга, досыпая землю между образовавшимися пустотами.

Головки аккуратно срезают, оставляя по 2-4 листа, и убирают на хранение, чтобы они не пожелтели. Если на растении остались боковые побеги, попробуйте оставить 1-2 самых мощных, чтобы получить второй урожай.